גב' ג'ולי וייס אורק נולדה וגדלה בניו אורלינס. היא בוגרת אוניברסיטת טולאן ואחרי לימודיה היא עברה לניו יורק להתמחות בביטוח נכסים ונפגעים. 

היא שירתה במשך שמונה שנים בקבינט המנהיגות הצעירה הארצית של UJC, ושם החזיקה בתיק יו"ר מגבית הנשים, יו"ר עמית של מרחב דרום-מזרח, יו"ר עמית של הועידה האזורית הדרום מזרחית ויו"ר החונכים הארצית.

לאחר סיום כהונתה בקבינט היא נתבקשה להצטרף לאגף ישראל וחו"ל של UJC. במהלך כהונתה באיחוד הקהילות היא שירתה כיו"ר הבינלאומי של עוצמה. כיום היא חברה בחבר הנאמנים של UJC וכן בפילנתרופיה הארצית של הנשים.

ברמה המקומית בניו אורלינס, ג'ולי היא סגנית נשיא הפדרציה היהודית ובשירותים היהודיים למשפחה. היא יושבת בהנהלת בית הכנסת טורו ובהנהלת בית הספר היהודי בניו אורלינס, המרכז הקהילתי, סית הספר איזידור ניומן, ובאגף המקומי של הקהל הצעיר. אזורית, היא חברה באיפא"ק והליגה נגד השמצה, ובשירותים האזוריים לילדים יהודיים. היא השתתפה במשלחות רבות וביקרה בחמ"ע תשע פעמים, בקובה וכמובן בישראל.

ג'ולי וייס אורק היא חברת ועדות מאז יוני 2001.